大阪名物かすうどんにたこやきをトッピングしました。牛の小腸をじっくり時間をかけて揚げ、肉の旨みが凝縮したものをスライスしてトッピング。国産小麦100％の麺とそれらに合うコクのあるお出しで独自開発しました。